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Para que un alimento pueda tener ingredientes transgénicos derivados de la soja o el maíz no tiene por qué contener soja o maíz como tal sino que hay muchos ingredientes y aditivos que derivan de estos dos cultivos y que pueden estar en nuestra alimentación.

Derivados de la soja son: harina, proteínas, aceites y grasas (a menudo denominados aceites o grasas vegetales), emulgentes (lecitina de soja o E322), mono y diglicéridos de ácidos grasos (E471) y ácidos grasos.

Y del maíz: harina, almidón, aceite, sémola, glucosa, jarabe de glucosa, fructosa, dextrosa, maltodextrina, isomaltosa, sorbitol (E420), caramelo (E150).

Por otra parte hay que aclarar que el "almidón modificado" no es un transgénico, sino un almidón debido a una transformación fisicoquímica distinta.

Fuente: "Guía roja y verde de alimentos transgénicos". Greenpeace, mayo 2002